Als neue Kreation mit Bio-Honig geröstet auf dem Markt

Altomünster - In Bio-Läden kann man sie kaufen: die aromatischen Zedernüsse aus den Zapfen der Taiga-Zirbel. Aber späte Fröste in Sibirien haben den Ertrag der Zedernüsse dieses Jahr nur gering ausfallen lassen. Dabei konnten die findigen Hersteller von Weihnachts-Leckereien aus Russland gerade diesmal zum Fest mit einer ganz besonderen Delikatesse aufwarten. Zedernüsse geröstet, in Bio-Honig. Da läuft einem wahrhaft das Wasser im Munde zusammen. Der Geschmack der pinienkernähnlichen Nüsschen aus den Zapfen der sibirischen Zirbelkiefer vereint sich mit dem Honig zur unnachahmlichen Köstlichkeit. Jetzt ist sie im Handel. Beim russischen Importeur Jaroslav Sojnikow zu beziehen und beim Internetvertrieb www.starkesleben.de.

Bei den Zedernüssen handelt es sich um die Samen der „Pinus sibirica“, einer Zirbelkiefernart, die vor allem in den riesigen Naturwäldern der Taiga wächst und bis zu 1000 Jahre alt wird. Die Zedernzapfen werden in Handarbeit vom Waldboden aufgelesen. Ihre Nüsse kommen als biozertifiziertes Naturprodukt in den Handel. Sie liefert nicht nur wohlschmeckende Gerichte, sondern ist ein uraltes Mittel der sibirischen Volksmedizin. Voller Verehrung wird der Baum, der noch aus der Eiszeit stammt, die „Königin der Taiga“ genannt.

Laut Statistischem Bundesamt und EUROSTAT haben sich die Einfuhren nach Deutschland in den vergangenen fünf Jahren mehr als versechzigfacht. In die EU sind sie auf nahezu das Doppelte angestiegen. Im Internetvertrieb www.starkesleben.de gibt es sie jetzt auch mit Bio-Sojasauce, leicht gesalzen. in dieser Form veredeln die Taiga-Zedernüsse viele Gerichte in den Küchen der Spitzenköche Westeuropas.




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